Adobo de pollo al horno

Receta de adobo de pollo al horno

Al cocinar el adobo de pollo al horno con cerveza, conseguimos una receta más sana y con un sabor completamente distinto al pollo frito.

Ingredientes para preparar adobo de pollo al horno

  • 1 pollo entero
  • Vinagre
  • Romero
  • Cardamomo
  • Albahaca
  • Comino
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Cayena
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimentón picante
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 lata de cerveza

¿Cómo preparar adobo de pollo al horno?

  • Para cocinar un buen adobo de pollo al horno tenemos que poner todos los ingredientes, a excepción del pollo, en un bol. Tenemos que mezclar estos ingredientes muy bien. Si fuese necesario, podríamos hacer uso de una batidora para triturar los trozos grandes de especias.
  • La cantidad de cada especia y de cada planta aromática siempre va al gusto de quien prepare este adobo de pollo al horno, así que hay que hacerlo tal y como nos guste. Si es la primera vez que lo hacemos, podemos ir probando el adobo hasta que esté a nuestro gusto.
  • Cuando tengamos la salsa del adobo de pollo al horno terminada, la esparcimos por encima y por dentro del pollo para que toda la carne se impregne del sabor. Haremos unas cuantas incisiones en la piel para que el adobo la traspase y se introduzca dentro de la carne.
  • El siguiente paso es meterlo a cocinar dentro del horno durante 40 minutos a 200ºC.
  • Cuando el adobo de pollo al horno lleve 40 minutos cocinándose lo sacamos y lo regamos con la salsa que ha soltado en la fuente.
  • A continuación, agitamos la cerveza (es mejor de lata) y la abrimos apuntando al pollo. Hay que tener cuidado al hacer este paso, ya que si no se controla bien, ensuciaremos toda la cocina. No hay que echar la lata entera, la cosa es que el gas penetre por el pollo y lo ponga más jugoso, además de que le dará un sabor muy peculiar.
  • Metemos 20 minutos más el adobo de pollo al horno a 210ºC y dejamos que se dore la piel y que se termine de cocinar con el sabor del adobo y de la cerveza.
  • Cuando esté cocinado, lo troceamos y lo servimos.
  • Foto orientativa: Adactio
Nota del autor:

Para guarnición de este adobo de pollo al horno, podemos servir unas patatas recién fritas o un poco de arroz salteado.

  • 60 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Enviada el 29/04/2012
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